米中贵族”——五常大米到底好在哪里？

说到“中国好大米”，五常大米始终是餐桌品质的代表。晶莹饱满的米粒、浓郁醇厚的米香，以及软糯弹牙的独特口感，让它成为公认的 “米中贵族”，深受大众喜爱。

五常大米，为什么能成为米中翘楚？

答案就藏在它自身优越的生长条件里，一碗五常大米，之所以能做到软糯香甜，滋味悠长，正是源于得天独厚的“五好”条件，缺一不可。

1、环境好

五常是首批国家生态文明先行示范区、中国天然氧吧，森林覆盖率53.8%，空气质量达到国家A级标准，稻作区远离工业污染，为水稻生长提供了纯净的自然环境。

2、水质好

境内灌溉水源来自磨盘山、龙凤山两座大型水库，由高山雪水和山泉水汇聚而成。其中磨盘山水库更是哈尔滨市民的饮用水源地，水质更纯净。

3、土壤好

五常地处世界三大黑土地之一，土壤以砂壤土和草甸土为主，有机质含量高达4%以上，pH平均值6.5，稻作区地势平坦，土壤养分更高，种出的米营养自然足。

4、气候好

三面环山的马蹄形地势，形成了昼夜温差大的独特气候，有利于水稻积累更多丰富干物质，直链淀粉、支链淀粉含量适中，可速溶的双链糖积累较多，造就了五常大米软糯、香甜的独特口感。

5、品种好

五常市水稻主栽品种五优稻4号（俗称 “稻花香 2 号”），是五常地区的地域性品种。该品种在本地种植才能保持其独特香味和口感，跨区种植品质会有明显差异。